ホットケーキミックスで作る簡単レモンケーキの作り方です。
いつものホットケーキミックスで失敗なし！簡単に爽やかでおいしいレモンケーキができますよ。
材料
ホットケーキミックス 150ｇ
レモン汁 30g（約1個分）
バター 60ｇ
はちみつ 30ｇ
卵 1個
国産無農薬レモン 1個
※今回は無農薬レモンが手に入らなかったので
アメリカ産の皮まで使える薬剤不使用のレモンを使用しました。
【作り方】
ホットケーキミックスに卵を割り入れ、まぜる。
溶かしたバターを入れ、まぜる。
はちみつを入れ、まぜる。
レモン汁を入れ泡だて器で混ぜ合わせる。
型に入れる。
ケーキの型はセリエで買ったものです。
１２ｃｍサイズを使用しています。
上に輪切りにしたレモンを並べる。
ポイント輪切りにしたレモンは、はちみつ漬けにしておくと、仕上がりの酸っぱさが軽減されます。
予熱した180度のオーブンで30～40分焼く。
途中で表面が焦げる場合があるので、20分くらいたった時点で様子をみて、焦げそうなら上にアルミホイルまたはクッキングシートをかぶせて焼きます。
ケーキを切る場合、冷ましてから切ったほうがきれいに切れます。
ホットケーキミックスで作ると失敗しません。
しっかり膨らみ、中もしっとりでおいしかったです。
とても簡単で美味しいのでぜひ♪
▼動画で紹介しています。動画の方がわかりやすいです！▼
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