実家に久しぶりに帰った時に、母が夕飯を準備してくれていました。
キャベツがたっぷりなポトフとサラダ。
母がすし酢で作った即席サラダが、私大好きなんです！！（写真左上にあるサラダ）
すし酢って、冷蔵庫に残っていたりしません？
このすし酢ってサラダのドレッシングとしても万能なんです。私もよく、オリーブオイルとすし酢とハーブ塩をまぜて、ドレッシングを作ります。
母に即席サラダの作り方を聞いていました。
☆用意するもの
・リンゴ
・セロリ
・ダイコン
・人参
・きゅうり
・すし酢
・砂糖
☆作り方
１）材料を短冊切りくらいの大きさに切り、ビニール袋に入れリンゴ以外を塩をまぶしてしんなりさせます。
２）ビニール袋の端を切り、水を切ります。
３）リンゴを加え、すし酢と砂糖を入れ、まぜます。
出来上がりっと。簡単でしょ。
こんなに簡単なのに、あっさりしながらも、りんごとセロリとお野菜の相性が抜群で、好き！！
甘さはお好みで調整するのがいいと思います。
母は、すし酢は甘いけど、もう少し甘味が欲しいので少し砂糖を足すそう。また、母曰く、セロリがいいアクセントになるので、セロリはこのサラダに必須だそう。
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