毎日の料理作りはなかなか大変。
コロナの流行でオンライン授業やリモートワークで家族が家にいる時間が増え、料理を作る回数が増えました。
自分用のひとり分だったら気軽に買ってきたり、デリバリーしたりするのですが、家族４人分となると金額が大きくなり家計の負担になりますね。
そうすると「やっぱり家で作ろう」ということになります。
毎日のことですから料理を素早く効率的に作りたいですね。
そのために私が大切にしてることは、料理前の事前準備です。
例えばハンバーグを作るときに、「玉ねぎを刻んで火を入れる」という事前準備がありますが、玉ねぎを刻んだところからスタートしていたら時間がかかりますね。
この下ごしらえが短縮できると料理がラクになると思いませんか？
例えば、玉ねぎのみじん切りは、まとめて刻んで火を入れて冷凍しておきます。
そうすることで 、ハンバーグの下準備の工程を一つカットすることができます。
通常玉ねぎを刻んで火を入れる作業で10分。
合挽きミンチに熱々のまま入れられませんから、冷ますまで10分。
この20分が省略できるというのは大きいですね。
また調味料の配合を考えなくてもよい「万能タレ」を用意しておくのもおすすめ。
煮物用の自家製万能タレを作っておくのも良いと思いますし、市販のめんつゆを使用するのも時間短縮になります。
最短の手順効率的な方法で行う
毎日繰り返してる価値は同じ手順でいつも行なっています。
そこで少しでも早くできるところはないか？改善できることはないか？一度見直してみると意外に発見があり、改善点が見つかるので家事が楽しくなっていきますよ。
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